![\"\"](\"http:\/\/www.radiomanchester.com.br\/fm\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/baiao-de-dois-300x200.jpg\")
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\u201cO mexid\u00e3o e o arroz de forno podem ter in\u00fameras e deliciosas varia\u00e7\u00f5es. Para mim, a grande sofistica\u00e7\u00e3o est\u00e1 em fazer de algo simples um prato genial\u201d, afirma ela, incentivando a soltar a criatividade na cozinha.<\/p>\n
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Fica pronto em 30 minutos<\/p>\n
Rende 4 por\u00e7\u00f5es
\n2 colheres (sopa) de \u00f3leo de milho
\n2 colheres (sopa) de manteiga de garrafa
\n1 cebola roxa cortada em tiras
\n1\/2 x\u00edcara de br\u00f3colis cortados em peda\u00e7os m\u00e9dios
\n1\/2 x\u00edcara de abobrinha cortada em cubos
\nSal a gosto
\n2 dentes de alho picados
\n1\/2 cebola m\u00e9dia em cubos
\n1 x\u00edcara de arroz cozido e temperado
\n1 x\u00edcara de feij\u00e3o-de-corda cozido
\n3\/4 de x\u00edcara de caldo de legumes quente
\n1\/2 x\u00edcara de tomate-cereja cortado ao meio
\n1 pimenta-de-cheiro picada, sem sementes
\n1 colher (sopa) de cheiro-verde picado
\n1 x\u00edcara de queijo coalho grelhado e cortado em cubos
\n1\/2 x\u00edcara de castanha de caju torrada e quebrada<\/p>\n
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Em uma panela, aque\u00e7a metade do \u00f3leo e da manteiga de garrafa em fogo m\u00e9dio e refogue a cebola. Tampe e mantenha em fogo m\u00e9dio, mexendo \u00e0s vezes, at\u00e9 caramelizar. Reserve. Em outra panela com \u00e1gua, ferva os br\u00f3colis por 30 segundos e, em seguida, mergulhe por 15 segundos em \u00e1gua com gelo. Escorra e reserve. Aque\u00e7a outra panela, sem \u00f3leo, e grelhe a abobrinha, virando delicadamente para dourar de todos os lados. Tempere com uma pitada de sal e reserve. Repita o processo com os br\u00f3colis. Na mesma panela, aque\u00e7a o restante do \u00f3leo e da manteiga de garrafa em fogo m\u00e9dio e doure o alho. Adicione a cebola em cubos e refogue. Acrescente o arroz e o feij\u00e3o, mexendo para n\u00e3o grudar. Junte a cebola caramelizada e o caldo de legumes, aumente o fogo e deixe apurar. Quando o caldo estiver quase secando, acrescente os br\u00f3colis, a abobrinha, o tomate-cereja, a pimenta-de-cheiro e o cheiro-verde. Corrija o sal, se necess\u00e1rio, e deixe o caldo secar. Finalize com o queijo coalho, a castanha de caju e mais cheiro-verde.<\/p>\n
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Apontado pelos historiadores como o primeiro pa\u00eds a cultivar o arroz no continente americano, o Brasil tem rela\u00e7\u00e3o consolidada com o cereal. O abati-uaup\u00e9 (ou milho-d\u2019\u00e1gua), como era originalmente chamado pelos povos tupis, nunca mais saiu do card\u00e1pio. Al\u00e9m do cl\u00e1ssico soltinho, fazendo dupla com o feij\u00e3o, ele entra na rotina da fam\u00edlia da chef […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":2454,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[8,17],"tags":[22,344,24,113,83,92,236],"yoast_head":"\n