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Alguns ingredientes nasceram para estar juntos, como o arroz e feij\u00e3o, presunto e queijo e o famoso romeu e julieta, certo? Mas hoje, o Guia da Cozinha decidiu destacar essa dupla: r\u00facula com tomate seco! Um sabor tradicional da culin\u00e1ria que encanta pela leveza e versatilidade. Comum no card\u00e1pio de pizzas, existem as mais variadas receitas de r\u00facula com tomate seco que voc\u00ea pode apostar tanto para um lanche quanto para um prato principal completo. Confira a sele\u00e7\u00e3o de pratos incr\u00edveis para testar e se surpreender! S\u00e3o op\u00e7\u00f5es pr\u00e1ticas e deliciosas para fazer e ganhar uma chuva de elogios em casa!<\/p>\n
Tempo: 40min<\/p>\n
Rendimento: 12 unidades<\/p>\n
Dificuldade: F\u00e1cil<\/p>\n
Ingredientes
\n2 ovos
\n2 x\u00edcaras (ch\u00e1) de leite
\n1 cubo de caldo de galinha
\n4 colheres (sopa) de \u00f3leo
\n2 x\u00edcaras (ch\u00e1) de farinha de trigo
\nSal a gosto
\n\u00d3leo para untar
\nNoz-moscada ralada e salsa para decorar
\nRecheio
\n2 ma\u00e7os de r\u00facula picados
\n1 x\u00edcara (ch\u00e1) de tomate seco picado
\n1 e 1\/2 x\u00edcara (ch\u00e1) de mu\u00e7arela de b\u00fafala picada
\nSal e azeite de oliva a gosto
\nMolho
\n1 x\u00edcara (ch\u00e1) de requeij\u00e3o cremoso
\n1 x\u00edcara (ch\u00e1) de creme de leite
\nSal e pimenta-do-reino a gosto<\/p>\n
Modo de preparo
\nBata os ingredientes da massa no liquidificador at\u00e9 homogeneizar. Em uma frigideira antiaderente m\u00e9dia untada, em fogo m\u00e9dio, espalhe 1 x\u00edcara (caf\u00e9) de massa e gire para cobrir todo o fundo. Assim que firmar e come\u00e7ar a dourar, vire e doure do outro lado. Repita o procedimento at\u00e9 terminar a massa. Reserve. Para o recheio, em uma tigela, misture a r\u00facula, o tomate seco e a mu\u00e7arela. Tempere com sal e azeite. Divida o recheio entre as massas e enrole como rocambole. Arrume as panquecas em uma travessa, uma sobre a outra, e regue com os ingredientes do molho misturados. Sirva decorada com noz-moscada e salsa.<\/p>\n
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Tempo: 1h20 (+1h de descanso)<\/p>\n
Rendimento: 10 por\u00e7\u00f5es<\/p>\n
Dificuldade: f\u00e1cil<\/p>\n
Ingredientes
\n1 envelope de fermento biol\u00f3gico seco (10g)
\n2 colheres (sopa) de a\u00e7\u00facar
\n1 colher (sopa) de sal
\n100g de manteiga amolecida
\n2 x\u00edcaras (ch\u00e1) de \u00e1gua morna
\n5 x\u00edcaras (ch\u00e1) de farinha de trigo (aproximadamente)
\nManteiga e farinha de trigo para untar
\n1 gema para pincelar
\nQueijo parmes\u00e3o ralado e or\u00e9gano para polvilhar
\nRecheio
\n300g de queijo mu\u00e7arela ralado
\n200g de tomate seco picado
\n1 ma\u00e7o de r\u00facula picada<\/p>\n
Modo de preparo
\nPara o recheio, misture os ingredientes e reserve.<\/p>\n
Para a massa, em uma tigela, misture o fermento, o a\u00e7\u00facar, o sal, a manteiga e a \u00e1gua.<\/p>\n
Junte a farinha, aos poucos, at\u00e9 que a massa desgrude das m\u00e3os e fique homog\u00eanea. Se necess\u00e1rio, acrescente mais farinha.<\/p>\n
Divida a massa em 2 partes e abra em ret\u00e2ngulos com aux\u00edlio de um rolo.<\/p>\n
Divida o recheio entre as massas, bem ao centro. Com uma facas corte tiras com 1 dedo de largura, nas laterais dos ret\u00e2ngulos de massa e dobre-as sobre o recheio, tran\u00e7ando.<\/p>\n
Coloque os p\u00e3es em uma f\u00f4rma grande untada e enfarinhada, um ao lado do outro, deixando espa\u00e7o entre eles, cubra e deixe descansar por 1 hora.<\/p>\n
Pincele com a gema batida, polvilhe com parmes\u00e3o, or\u00e9gano e leve ao forno m\u00e9dio (180\u00ba C), preaquecido, por 30 minutos ou at\u00e9 dourar.<\/p>\n
Deixe amornar e sirva em seguida<\/p>\n
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Tempo: 1h (+30min de descanso)<\/p>\n
Rendimento: 14 unidades<\/p>\n
Dificuldade: f\u00e1cil<\/p>\n
Ingredientes
\n2 tabletes de fermento biol\u00f3gico fresco (30g)
\n1 colher (ch\u00e1) de a\u00e7\u00facar
\n1 colher (ch\u00e1) de sal
\n2 x\u00edcaras (ch\u00e1) de \u00e1gua
\n1\/2 x\u00edcara (ch\u00e1) de iogurte natural
\n1\/2 x\u00edcara (ch\u00e1) de \u00f3leo
\n500g de farinha de trigo (aproximadamente)
\nFarinha de trigo para enfarinhar
\n\u00d3leo para untar
\n1 x\u00edcara (ch\u00e1) de molho de tomate
\n2 x\u00edcaras (ch\u00e1) de queijo mu\u00e7arela ralado
\n3 x\u00edcaras (ch\u00e1) de r\u00facula picada
\n1 x\u00edcara (ch\u00e1) de tomate seco picado
\n1\/2 x\u00edcara (ch\u00e1) de requeij\u00e3o culin\u00e1rio<\/p>\n
Modo de preparo
\nEm uma tigela, misture o fermento, o a\u00e7\u00facar, o sal e a \u00e1gua at\u00e9 dissolver. Junte o iogurte e o \u00f3leo, e misture. Aos poucos, junte a farinha, amassando com as m\u00e3os at\u00e9 formar uma massa homog\u00eanea que desgrude das m\u00e3os. Se necess\u00e1rio, junte mais farinha. Cubra e deixe descansar por 30 minutos. Abra a massa em uma superf\u00edcie enfarinhada com um rolo. Com um cortador de 8cm de di\u00e2metro, corte c\u00edrculos da massa e coloque em uma f\u00f4rma untada. Fa\u00e7a furos com um garfo e espalhe o molho de tomate por cima. Leve ao forno m\u00e9dio, preaquecido, por 15 minutos. Retire, espalhe a mu\u00e7arela e volte ao forno por mais 5 minutos. Retire do forno, espalhe a r\u00facula, o tomate seco e o requeij\u00e3o. Sirva em seguida.<\/p>\n
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por Reda\u00e7\u00e3o – fotos: internet<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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