Esta receita de bolinho de peixe com batata, além de ficar uma delícia, é uma opção muito prática para surpreender a família como petisco ou entradinha para as refeições do dia a dia. Experimente já!
Tempo: 1h
Rendimento: 5 porções
Dificuldade: fácil
Ingredientes do bolinho de peixe com batata
– 4 colheres (sopa) de azeite
– 1 cebola picada
– 2 dentes de alho picados
– 1/2 pimentão vermelho picado
– 500g de peixe branco em cubos
– Sal, páprica picante e salsa picada a gosto
– 2 e 1/2 xícaras (chá) de batata asterix cozida e amassada
– 2 gemas
– 2 colheres (sopa) de maisena
– 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
– 3 ovos batidos
– 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha Panko
– Óleo para fritar
Molho
– 1/2 xícara (chá) de ketchup
– 1/2 xícara (chá) de mostarda
– 1/2 xícara (chá) de maionese
Modo de preparo
Aqueça uma panela com o azeite, em fogo médio, e frite a cebola, o alho e o pimentão por 3 minutos.
Adicione o peixe, sal, páprica, salsa e refogue até amaciar e o peixe desmanchar levemente. Deixe amornar e transfira para uma tigela.
Junte a batata, as gemas, a maisena e misture até formar uma massa firme.
Modele bolinhos com ajuda de 2 colheres (sopa) e passe pela farinha de trigo, pelos ovos e pela Panko.
Frite, aos poucos, em óleo quente, até dourar. Escorra sobre papel-toalha e sirva com os ingredientes do molho misturados.
colaboração: Ângela Cardoso/Fernando Santos – imagem: reprodução
